Premi e amicizie

Ogni tanto mi capita di venir menzionata in qualche “catena” di regali tra blogger alle quali non rispondo mai… Generalmente viene chiesto di rigirare il premio ad un numero altissimo di blog e spesso quelli che sceglierei io sono già nominati da chi mi ha dato il premio!

La scorsa settimana, però ne ho ricevuto uno che mi ha fatto particolarmente piacere e che è stato del tutto inaspettato, quindi ho pensato di rispondere, almeno questa volta!

Continua a leggere Premi e amicizie

Baicoli

Ho scoperto i baicoli grazie ai nostri amici Antonella e Stefano (lui veneziano) che ce li hanno portati da assaggiare una sera di tanti anni fa. Da allora me ne sono innamorata, ma ho scoperto che non è tanto facile trovarli in giro nei supermercati. Pochissime persone li conoscono anche qui in zona o nel veneziano e così, nell’ambito di un progetto multiculturale organizzato dalla scuola e nel quale sono coinvolta con altre mamme, ho pensato di provare a farli… ovviamente sostituendo il lievito di birra con la pasta madre!

Continua a leggere Baicoli

Pasta madre. Il rinfresco. E altri dubbi…

Rinfrescare la pasta madre. Pasta madre rinfrescata… ecco le prime cose che mi mandavano in crisi quando leggevo di questo splendido modo di panificare. Dopo anni senza usarla, ora che ce l’ho di nuovo sono stata colta dagli stessi dubbi. E maggiori informazioni in rete vuol dire ancora più dubbi… Vediamo se riesco, da non esperta in materia, a fugare a voi almeno quelli che sono riuscita a dissipare io!

Continua a leggere Pasta madre. Il rinfresco. E altri dubbi…

Pasta madre e macchina per il pane

Della pasta madre e di come me l’ero procurata avevo già parlato. Adesso, a distanza di un mese da quando l’ho “adottata” la sto spacciando a destra e sinistra e ho iniziato a panificare con maggiore soddisfazione.

Il mio problema, come per moltissime altre persone è sempre lo stesso: il tempo. Adoro impastare, quella consistenza morbida sotto le mani, quella sensazione di calore e di malleabilità… un lusso che raramente posso permettermi. Però il pane fatto in casa è speciale… ed è anche un bel risparmio! Ecco come mi regolo io con la mia pasta madre e il mio poco tempo.

Continua a leggere Pasta madre e macchina per il pane

Dolci natalizi e pasta madre

Anni fa ho sentito parlare per la prima volta della pasta madre. Ero riuscita a farmela da sola e per un paio d’anni l’ho mantenuta viva preparando pane, pizze, dolci… Poi l’ho abbandonata… L’anno scorso ci ho riprovato; l’esperimento ha funzionato di nuovo, ma non ho avuto la pazienza di aspettare che maturasse bene e un’altra volta l’ho lasciata morire.

Adesso, leggendo il blog di Daria, me ne è tornata voglia e ho scoperto che i miei vicini di casa sono possessori di pasta madre e, con la mia faccia tosta gli ho chiesto di spacciarmela! Ce l’ho da tre giorni e ho già fatto due volte il pane, pandoro e panettone… Ecco le ricette che ho seguito… mentre Febe divora pasta madre pura e gira per casa dicendo a tutti “acota… booona pata made!”

Continua a leggere Dolci natalizi e pasta madre

Angelica per tutti i gusti

Un’amica di forum ha pubblicato un paio di settimane fa la ricetta dell’angelica dolce. Non l’avevo mai nemmeno sentita nominare e mi ha incuriosita. L’ho provata ed è stato un successone!

Ecco le ricette per la versione dolce e per quella salata che ho preparato con la pasta madre al posto del lievitino.

Continua a leggere Angelica per tutti i gusti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...